沖縄の観光と石垣牛の美味しさ

沖縄の観光と石垣牛の美味しさ 沖縄の観光旅行をする場合に、沖縄料理は欠かせないグルメの旅の楽しみですが、最近の沖縄料理のランキングでは沖縄そばやラフテーなどと共に焼き肉が欠かせない料理になってきました。特に最近有名になってきたのが石垣牛で、沖縄観光でも必ず食べられる郷土料理のようになってきました。そして日本中で有名になり、沖縄ブランドでは石垣牛だということで焼肉やステーキなどで美味しく食べられています。もともと石垣牛は子牛として出荷されていましたが、2000年のサミットでの晩餐会などで使われて人気になり、今に至ります。石垣牛はもちろん沖縄県石垣市で生まれた牛ですが八重山郡の牛も石垣牛のブランドに入っています。

牛肉はどこでも美味しい肉料理のひとつですが、特に石垣牛の特徴としては、一定の条件を満たす黒毛和種ということで肉質の柔らかさや霜降りの見事さなどがありますが、元々はここの和牛が子牛の頃売られて、松阪牛などに育てられているということですから、美味しいのが当たり前で、すべての高級和牛のルーツが石垣牛であるとも言えます。沖縄県内でも有名で、沖縄観光では石垣牛の美味しさを地元で堪能できますから、ぜひ味わってもらいたいものです。